议，又称阿胶，四川、陕西、山西等地都有生产。是用驴皮胶和大枣熬制而成，传统中医认为它有滋阴润燥、补脾养胃、润肺止咳等功效。但是，议这种食品并非人人适宜食用，一些人食用不当还可能会引起不利反应。因此，选购和食用议要谨慎。
选购议时，要选择根据“GP”标准生产的商标，这代表着阿胶材料、生产和加工工艺均达到国家的标准。而选购时不宜过多依据价格标准，低价阿胶多被杂质或化学品所冒充。
食用议时，首先需要根据自己的体质、病情和季节适当调整用量和用法。例如，雌性动物、孕妇、月经期女性等禁忌食用议。另外，议在煮制过程中也需要考虑煮的时间，太久或太短都会影响食用效果。