茄子肉末的做法详解，快来学做一道好吃的家常菜

茄子肉末，是一道家常菜，特别适合搭配米饭食用。下面就一起来看一下怎样制作茄子肉末吧。

所需食材：

• 茄子一个
• 瘦猪肉五十克
• 青红辣椒各一个
• 蒜两瓣
• 豆瓣酱适量

制作过程：

1. 将茄子洗净切成小块，加盐腌制十分钟；
2. 肉切末，辣椒切小粒，蒜切末；
3. 热锅凉油，倒入肉末煸炒；
4. 肉末煸炒至略微变色，加入豆瓣酱炒匀；
5. 放入蒸过的茄子，加入辣椒和蒜末炒匀即可。

茄子肉末做法简单，香味扑鼻，是一道下饭好菜，家常必备美食。