杏子，也称为杏仁或南杏，是一种仁果类水果，实为杏的核。杏肉质细腻，味道鲜美，内里的仁也有着厚实的养分。基于人们对养生康健的追求，杏子也逐渐为人所知。
杏子不仅仅是一种鲜味水果，其“止咳平喘、润肺化痰”的功效也普遍被人们所认可。此外，杏子还具备降低血脂，增强人体免疫力，防癌防病等厚实的功效。对于想要保健养生的人而言，生食杏子或用杏仁泡水，都是不错的选择。
杏子的食用方式
1.生食杏子：将洗净的杏子去核切块，直接食用即可，也可搭配其他水果食用。
2.食用杏仁：一些人喜欢用杏仁泡水饮用。泡水时将清洁的杏仁放入热水中泡，冲泡两分钟后即可饮用。注意杏仁不宜多食，由于杏仁中含有氢氰酸，而且还会升高胆固醇。
3.杏子烹饪：杏子也是一种适合烹饪的食材，可以加入到肉类或者糖水中烹制。煮糖水时，可以添加少量冰糖、枸杞等，可以调治杏子的味道和效果。