小葱拌豆腐是一道营养美味的家常菜，不仅味道鲜美，烹饪难度也不高，今天我们就为大家介绍一下小葱拌豆腐的做法。
做法：
- 豆腐切成小块，放在盘中，撒些盐，腌一下。
- 将小葱切成小段，姜切成末。
- 热锅凉油，加入姜末、小葱爆香。
- 将豆腐放入葱姜锅中，加点水一起煮沸，再撒些盐，关火，静置片刻。
- 起锅后，将豆腐用勺子捞出，放入碗中。将煮豆腐的水和葱姜倒入碗中，撒上少许辣椒油和花椒粉，最后可以用葱花点缀在豆腐上。
小贴士：
- 豆腐要切成小块，便于入味。
- 煮豆腐的水不要太多，否则豆腐容易散开。
- 用葱花点缀可以增加美感。