牡蛎，又名蚝，是一种常见的海鲜食品。牡蛎性平、味咸，营养丰富，是人们所喜爱并食用甚广的一种海鲜食品。
牡蛎生长在浅海中的贝类生物，白天躲在淤泥中，夜晚爬出来觅食，并在潮间带内成群聚集。在中国，河北遵化，山东烟台，广东江门等地都盛产牡蛎。
科学家认为，牡蛎含有丰富的维生素和矿物质，以及被誉为“生命之元素”的波尔多孟德尔素。牡蛎还含有大量的蛋白质，维生素B1、B2、C以及硒等适量的营养成分。
海鲜是现代人们喜欢的一种低脂、低热量的食品，而牡蛎更是其中的佼佼者。不过，需要注意的是，牡蛎一定要煮熟了再食用，以免被病菌污染引起消化系统的不适。
如果你是一个海鲜爱好者，那就不要错过这美味可口的牡蛎啦！