泡椒凤爪，又叫泡椒凤爪鸡爪，富含胶原蛋白，营养价值极高，也是越来越多食客追捧的美食。下面我们来介绍一下怎样制作美味辣口的泡椒凤爪。
原材料：
鸡爪 500克，泡椒 50克，花椒 10克，生姜 适量，葱 适量，料酒 适量，盐 适量，糖 适量，醋 适量。
制作过程：
1、鸡爪洗净去指甲。将姜葱切末，花椒磨成末。
2、将鸡爪焯水捞出，过冷水，沥干水分，备用。
3、泡椒洗净，切成小段；生姜切片备用。
4、炒锅加入适量油，将泡椒和姜片煸炒出香味，加入少许料酒。
5、加入炸好的鸡爪，加盐、糖、醋、适量清水，煮开后转小火炖煮约1小时，将水分收干即可。
这么美味的泡椒凤爪你肯定想快点品尝！时间充裕的话还可以加入红枣等调料，口感更佳。准备好材料，就跟着步骤来尝试制作一份吧！