双皮奶的制作方法(双皮奶的制作方法，手把手教你亲手制作双皮奶)

双皮奶，在中国南方是一种非常受欢迎的甜品。又香又甜，口感滑嫩，是夏天一道清爽的消暑甜点。下面就带大家手把手教您如何制作双皮奶。

材料：

牛奶 500g
鲜奶油 100g
糖 100g
鸡蛋 2个
燕麦片 10g
葡萄干 适量
水 适量

步骤：

1. 将牛奶、糖、鸡蛋打在一起搅匀，过滤掉蛋清，把蛋黄和牛奶混合均匀；
2. 将混合液倒入锅中，加入燕麦片搅拌均匀；
3. 用小火加热，不断搅拌，最好用两个筷子，一路拎着锅柄飞快不停搅拌，以免烧焦。同时热锅热油可以在混合液中加入少量水，要注意火候；
4. 如果想让双皮奶的口感更加细腻，可以把搅拌好的液体过滤一遍，过滤后即得到黄色的双皮奶浆液；
5. 将煮好的双皮奶浆液倒入容器中，放到冰箱冷藏（不要放在冷冻室）至少两到三个小时，冷藏好后上面就能看到一层白色的皮；
6. 将白色皮撇掉，保留下来放置到小碗里，然后加上一点点鲜奶油和葡萄干点缀即可。