夸利亚雷拉
夸利亚雷拉是一种著名的意大利奶酪，也被称为卡夫雷拉或卡沃雷拉奶酪。它是意大利纳波利地区的特色食品之一。
夸利亚雷拉起源于16世纪，以其柔软的质地和浓郁的口味而闻名。它主要由水牛奶制成，奶源自意大利南部的水牛奶牧场。
夸利亚雷拉奶酪的制作过程非常精细。首先，水牛奶被加热到一定温度，加入凝乳剂使其凝结。然后，将凝乳剂加热到合适的温度，搅拌均匀。最后，将凝乳剂切割成小块，经过手工捏拉成形，形成经典的夸利亚雷拉奶酪的形状。
夸利亚雷拉奶酪具有浓郁的奶香味和柔软的口感，被广泛用于披萨、意面等意式料理中。它还可以搭配蔬菜、水果等作为开胃菜。
夸利亚雷拉奶酪不仅富含蛋白质和钙，还含有丰富的维生素和矿物质，对促进骨骼健康和增强免疫力有益。