品尝美味河南白鸭

白鸭是中国传统的地方特色名菜之一，尤以河南白鸭最为著名。尽管河南与北京、杭州、扬州等地比起来并非是四大菜系之一，但在河南的餐桌上，河南白鸭的地位是不言而喻的。

河南白鸭的草鸭作为加工原料，显得非常地优质。肉质厚实，味道鲜美，肉质有韧性但并不柴硬。在烹制方式和调味技巧方面，河南白鸭更是精益求精，秉承“不拘泥一格，不固定一个配方”的精神，每一位河南的厨师拥有自己独特的秘方和烹饪技巧，因而所制作出的白鸭，都有着独特而浓郁的风味。