煲仔饭是一道名闻全球的南方美食，不过很多人厨艺尚未到家，基本对做煲仔饭的做法并不是很清晰，这里介绍一下在家庭使用锅煮出的煲仔饭的步骤。
材料：
- 大米2杯
- 瘦肉200克
- 调料：酱油、盐、油、老抽、葱、姜、八角、丁香、香叶、草果、料酒
步骤：
- 把大米淘洗干净，浸泡30分钟左右。
- 把瘦肉洗净后切成泥。
- 将调料拌在肉泥中，搅拌均匀。
- 准备一锅热水，将米清洗干净之后倒入锅中。
- 把调好味的肉泥放在米上。
- 开火煮开，调至中火加盖煮约10分钟。
- 在火煮了5分钟后加入葱姜末以及料酒，继续煮。
- 煮到米粒开始露出，整锅煮出香味时再开大火收汁。
- 等米粒泡开后，煮到锅底有沙沙的声音，这时就可以关火了。
煮出来的煲仔饭淳食可口，让人垂涎欲滴。除了肉泥，还可以加入蘑菇、鸡蛋等配料，使味道更加丰富。不同的家庭可能会制作出不同的味道，但是步骤上差别并不会太大。尝试各种口味，找到最适合自己的做法，给自己的味蕾来一次独特的冒险吧！