催干剂是一种可用于加速水果脱水的物质，在水果加工行业有着广泛的应用。催干剂的主要成分是蔗糖醇酯，经过科学配制而成。其作用在于促进水果中的水分挥发出来，从而达到达到干燥的效果。催干剂使用安全，质量稳定，是水果加工必需的一种物质。
使用催干剂能够大幅度缩短水果的干燥时间，有效避免因慢干导致水果发霉、变质的问题。使用催干剂的方法其实也很简单。在干燥室内，将适量的催干剂撒在水果上，打开机械设备，开始催干剂的作用即可。如果您没有专业设备，也可自行制作干燥设备。
需要提醒的是，在使用催干剂时，要严格按照说明书上的使用比例来使用，过高的使用浓度会影响水果的口感。同时，在使用催干剂时，一定要选择正规厂家生产的催干剂，以保证使用的安全性。