雪拉瑞是新疆的一种传统小吃，随着近年来国人对新疆美食的了解，越来越受到大众的欢迎，成为了当红热的新疆特色菜品。
雪拉瑞源于新疆南疆地区，是一种以硬面皮为主料，搭配上肉馅、青菜、胡萝卜等食材包制而成的独特小吃。独特的风味让人回味无穷，一旦品尝过，便难以忘怀。
雪拉瑞的制作高度精细，面皮的松软韧性、肉馅的鲜美质地都需要老练的师傅亲自控制。除了口感外，其独特的造型让人眼前一亮，不同的制作方式所呈现出的形状各异，既好看又好吃。
随着国内旅游业的发展，越来越多的人开始了解新疆美食的魅力，也有越来越多的餐饮企业开始引入雪拉瑞这种传统好吃的小吃。越来越多人品尝到雪拉瑞后，不少都爱上这种独特的味道。