蛋挞是一道备受喜爱的传统小吃，在中国广受欢迎。制作蛋挞需要一些技巧和耐心，下面将为大家介绍一种简单易学的蛋挞制作方法。
材料：
- 鸡蛋3个
- 砂糖100克
- 牛奶200毫升
- 动物性酥皮150克
步骤：
- 将酥皮切成小块放入蛋挞盘中，放入冰箱冷藏备用。
- 将鸡蛋、砂糖和牛奶搅拌均匀，过滤掉蛋液中的杂质。
- 从冰箱中取出酥皮，用叉子在酥皮上多处戳洞，以防止酥皮过于膨胀。
- 将蛋液倒入酥皮中，留出适量空隙，不要倒满。
- 预热烤箱至180度，将蛋挞放入烤箱中，烤制15-20分钟，或至表面金黄酥脆。
- 取出蛋挞，待其冷却后即可品尝，口感香甜，外酥内软。
蛋挞制作方法简单易学，只需要简单的材料和工具，即可在家里享受到美味的蛋挞。不论是做早餐还是下午茶，蛋挞都是必不可少的好选择。