莴笋是一种普遍的蔬菜，其嫩笋和笋干在一样平常饮食中都是常见的食材。不外，许多人并不知道莴笋的叶子着实也可以食用，那么莴笋叶子能吃吗？谜底是一定的。事实上，莴笋叶子不仅可以吃，尚有许多营养。
莴笋叶子是一种康健的食物。它富含多种维生素和营养元素，例如维生素A、维生素C、钙、镁、铁和膳食纤维等。莴笋叶子的营养因素比莴笋嫩笋更为厚实。此外，莴笋叶子可以辅助人们摄入更多的纤维素，增添饱腹感，降低人们的饥饿感。
另外，莴笋叶子尚有益于身体康健。它的维生素C可以增强人体免疫力，预防伤风和其他疾病。莴笋叶子中的钙和镁可以辅助维持骨骼康健，防止骨质松散症。此外，莴笋叶子尚有助于降低胆固醇水平，护卫心脏康健。
总之，莴笋叶子不只可以吃，而且营养异常超值。若是你平时喜欢吃莴笋，那么不妨实验一下莴笋叶子，为身体多摄取一些营养吧。