豆腐是很多人喜欢的食材，但怎么做最好吃呢？这里为大家介绍10种豆腐做法，让你轻松学会如何做出美味的豆腐菜肴。
一、红烧豆腐
原料：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、料酒、盐、水淀粉
做法：1.猪肉切丁备用。
2.豆腐切块备用。
3.锅中下油烧热，下葱姜蒜爆香。
4.加入豆瓣酱爆炒出红油，下猪肉丁炒至变色。
5.加酱油、糖、料酒、盐和适量水，待水开后下豆腐煮3-5分钟。
6.淀粉勾芡后关火。
7.上碟后撒上葱花即可。
二、蒜泥豆腐
原料：豆腐、蒜、生抽、醋、盐、葱、香菜、辣椒油
做法：1.豆腐飞水后放盘，切成薄片。
2.蒜切末，葱切葱花，香菜切碎备用。
3.调制酱汁，将生抽、蒜末、醋、盐调在一个碗中，搅拌均匀。
4.将调好的酱汁浇在豆腐片上。
5.撒上葱花、辣椒油和香菜即可。
三、水煮豆腐
原料：豆腐、水发木耳、红椒、青椒、姜、蒜、花椒粉、盐、生抽、香醋、鸡精
做法：1.豆腐切成小块备用。
2.青红椒切成小段，花椒用热锅爆香。
3.热锅凉油，下姜蒜爆香。
4.放入红椒、豆腐和木耳，加适量水。
5.煮至汤汁开花，加盐、鸡精。
6.离火前下生抽和香醋，撒上绿色蔬菜即可。
四、豆腐炖菜
原料：豆腐、肉、淀粉、酱油、盐、蒜头、姜片、油、山楂片
做法：1.豆腐以小块料理。
2.将肉洗净备用，切成小块，蒜头切片，姜片切细。
3.把豆腐加水煮过，煮一会
4.将肉块挑出来，去掉杂质和沫子。
5.准备炒锅，将肉块加入锅中略微炒一下。
6.加入蒜头、姜片。
7.加入适量的水，放入豆腐，每面煮三分钟。
8.加盐，煮30秒左右即成
五、麻婆豆腐
原料：豆腐、猪肉糜、姜末、蒜末、豆瓣酱、花椒、酱油、料酒、盐、水淀粉、葱花
做法：1.豆腐切块、猪肉糜加料酒腌制约10分钟备用。
2.锅中下油烧热，中小火煸炒肉糜至变色。
3.加姜末、蒜末继续煸炒。
4.下豆瓣酱和花椒粒继续煸炒出香味。
5.依次加入70ml水、酱油，大火搅拌均匀。
6.加入豆腐，中火翻拌煮2-3钟。
7.用水淀粉勾薄芡，撒上葱花即可。
六、豆腐汤
原料：豆腐、鸡蛋、胡萝卜、芹菜、葱、香菜
做法：1.豆腐过水后切丁，胡萝卜、芹菜洗净切丁备用。
2.锅中加水烧开后，下备好的各种豆腐、胡萝卜和芹菜丁烧开。调味后小火煮5分钟左右。
3.接着打入一个鸡蛋、盐、味精、鸡精和葱花打散搅匀后淋在豆腐上即可。
4.撒香菜叶。
七、五香豆腐
原料：豆腐、五香粉、葱姜蒜末、盐、香油
做法：1.将豆腐洗净切片，吸干水分。
2.加入五香粉、盐、葱姜蒜末拌匀腌渍10至20分钟。
3.锅中倒油烧热后，摆平豆腐片煎至其变色，翻面煎另一面。
4.加水煮到豆腐软烂，淋上香油即可。
八、豆腐烤肉
原料：豆腐、五花肉、大葱、淀粉、盐、生抽、芝麻
做法：1.猪肉切成薄片，葱切成葱花备用；
2.豆腐片抹上干淀粉，鸡蛋液煮开后清水冲洗，用厨房纸吸干；
3.烤盘涂抹上油，不要太多，防粘；
4.将腌好的豆腐片平铺在烤盘中央，肉片紧贴着豆腐上面铺好，撒上葱花和盐；
5.烤箱预热180度，入烤盘，烤15分钟；
6.盘中还留有的汁水，撒些芝麻，不要太多，再烤3分钟左右即可。
九、豆腐蛋花汤
原料：豆腐、鸡蛋、葱姜末、盐、清水、香菜
做法：1.豆腐切成小方块，然后加点盐、姜末搅拌均匀。
2.打入鸡蛋，再加入盐及清水搅拌均匀。
3.锅中倒入清水烧开，放入豆腐小块煮至8成熟后倒入蛋花，然后在中小火用勺子轻轻搅拌2分钟。
4.加入香菜，勾个芡即可。
十、糯米豆腐
原料：豆腐、糯米粉、虾仁、木耳、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、香油、鸡精、胡椒粉、水淀粉、开水
做法：1.虾仁切碎，木耳切碎备用；
2.将糯米粉加入开水中搅拌，把糯米团揉成圆条形；
3.将豆腐切成小块，然后把糯米条缠绕在豆腐上，所有豆腐块都处理成这样；
4.葱姜蒜切末，热锅凉油，下姜葱蒜末、豆瓣酱煸炒后加入清水，煮开以后加入红烧豆腐块，再放虾仁、木耳，煮开即可。
5.加入鸡精、盐、胡椒粉调味，淀粉勾芡，加香油即可。