说到家常菜，宫保鸡丁绝对是不可缺少的一道。它的酸辣甜口，辣度适中，能引起人们的食欲。那么如何制作一道美味的宫保鸡丁呢？现在让我们大揭秘其制作方法及配料吧！
配料：
1. 鸡脯肉 250g
2. 青椒 1个
3. 红椒 1个
4. 干辣椒 适量
5. 葱姜蒜 适量
6. 红油豆瓣酱 1勺
7. 白芝麻 适量
8. 精盐 适量
9. 料酒 适量
10. 生抽 1勺
11. 鸡精 适量
12. 糖 适量
13. 鸡蛋清 适量
制作方法：
1. 鸡脯肉切成小块，加入盐、料酒、鸡蛋清抓匀腌制约15分钟。
2. 干辣椒洗净加热水泡软，去掉蒂，切成小段备用。
3. 红、青椒洗净去籽切丁备用，葱姜蒜切末，红油豆瓣酱也切碎备用。
4. 白芝麻炒熟搅碎备用。
5. 热锅凉油，下葱姜蒜末和红油豆瓣酱煸炒出香味，加入鸡块一起翻炒至变白。
6. 鸡肉变白后把干辣椒段倒入锅中，再加入少许清水，小火焖煮2-3分钟。
7. 直到水分收干，加入红、青椒丁继续翻炒，加入盐、糖、鸡精等翻炒均匀。
8. 最后撒入芝麻，出锅即可。
现在你已经掌握了宫保鸡丁的制作方法及配料，赶快来尝试一下吧！