在日常生活里，糯米饭作为一种美味的家常菜，在各地家庭聚餐、喜庆宴席中都是不可或缺的一道菜。糯米饭的做法，不同地域之间也有所不同。但是除了糯米的味道之外，更关键是糯米的韧性，让人吃起来更有嚼劲，且口感更香醇。自家制糯米饭的做法更是让人倍感温馨，想必大家会非常期待吧！下面我们就来分享一下糯米饭的做法：
所需材料：
- 糯米适量
- 水适量
- 葱姜适量
制作步骤：
- 将所需的糯米淘洗干净，加清水浸泡三四个小时以上（夏天时间会更长），待糯米吸足水分。
- 将浸泡好糯米沥干水份，加入新鲜的清水和切好的葱姜，搅拌均匀。
- 将糯米放在锅里，大火烧开，转中小火煮约十分钟，然后将锅盖关闭，开小火焖煮二十分钟左右即可。
- 最后熄火，焖煮约五分钟后揭开锅盖，用铲子翻动一下糯米，让其更加饱满。如此，松软香糯的家常糯米饭就做好啦！
值得注意的是，糯米煮熟后放置时间应该尽量短，避免糯米变得过干。另外，如果怕粘锅，也可以在煮糯米之前加入少量的油，避免发粘。
总的来说，自家制糯米饭的做法其实并不难，关键是要有耐心让糯米浸泡好水分，再加入适量水慢慢煮熟。这样煮出来的糯米饭，细腻柔软，外层散发着米香，内里香而不腻，且口感更加具有韧劲，是一道不可多得的美味佳肴。