白斩鸡是一道非常常见的鸡肉美食，由于其清爽口感、美味可口等特点，深受人们的喜爱。那么，白斩鸡的做法有哪些呢？下面就来介绍一下！
原料
- 鸡
- 姜
- 葱
- 盐
- 料酒
做法
1. 鸡洗净，放入锅中，加水没过鸡。
2. 放入姜片、葱段，加料酒。
3. 大火煮开，关火焖10分钟。
4. 取出鸡，放入冰水中稍微浸泡几分钟。
5. 取出鸡，挂上钩子，晾干。
6. 鸡腿部位分开放，搭上葱段。
7. 另起锅，锅中放入薄盐水，大火煮开。
8. 将晾干的鸡放入煮沸的薄盐水中，关火焖10分钟，取出晾凉。
9. 鸡分块装入盘中，可以加一些酱油、花生酱、蒜泥蘸食。
通过以上这些简单的步骤，白斩鸡就做好啦！这份美味的鸡肉美食清爽可口，是你和家人朋友的美食选择！