香椿芽是春季特有的时令蔬菜，口感清香、味美，又具有丰富的营养素。但是夏季到来后，香椿芽的供应量也逐渐减少，想长期保存香椿芽吗？下面就为大家分享一些香椿芽的储藏方法。
1. 泡水储存法
将新鲜的香椿芽放在清水中泡30分钟，去掉表面的浮沫后用纱布包裹晾干水分，再用食品保鲜袋储藏在冰箱冷藏室里即可。这种方法可以延长储存时间，并且不会影响香椿芽的口感和营养。
2. 熏制储存法
将洗净的香椿芽放入沸水中焯水1分钟，捞出晾凉后在锅中放一层草本香料，在香料上放上香椿芽，盖上锅盖在锅口四周用湿抹布封好，用文火熏制10分钟后即可。将香椿芽晾凉后用干净的锡纸包好，储藏在冰箱冷冻室里。这种方法可以延长储存时间，也能使得香椿芽入味，但是需要烟熏设备和特定的熏制香料。
3. 盐渍储存法
将香椿芽用清水洗净去杂质，晾干水分后加入适量的食盐拌匀，放在清洁的玻璃瓶子里，紧实盖上瓶盖储存。这种方法可以延长储存时间，但是使用过多的盐分不利于健康。