明太子是一道寿司点心中的常见填料。然而，对于许多人来说，关于明太子的了解仅限于它咸咸的味道。今天，本文将带您深入了解这种料理并揭开一些关于明太子的秘密。
首先，尽管明太子常被称为日本咸鱼卵，但它实际上并不是鱼卵。相反，它是从鳕鱼卵巢中取出并加工制成的鱼卵形状的调味品。因此，即使您不是海鲜爱好者，也可以放心享用明太子。
明太子是如何被创造出来的？这归功于日本渔民多年来的实验和经验。在历史上，当渔获不足以养活当地居民时，日本的渔民开始淹泡鱼卵来防止腐烂、延长保存时间。稍后，他们添加了辛辣的辣椒酱、大酱和糖，这就是后来源于朝鲜半岛的明太子。
当然，现代制造商通常使用低盐方法加工明太子。这主要为了满足健康意识日益增强的市场需求。但是，为了不影响口感，一些公司还会添加有盐水甜味的酱油。
最后，如果您想品尝最优质的明太子，我们建议您选择产自韩国晋州的明太子。这里的生产商使用特殊的加工方法，不会使明太子过咸，从而能够保持更好的口感。此外，这里的明太子还有更加细腻的口感和丰富的味道油，可以让您感受到最地道的明太子风味。
所以，如果您还没有尝试过明太子，那么现在是时候去享受这种美味了。去尝试吧！