鸡汤一直是人们喜爱的家常汤品之一，因为它营养丰富，口感鲜美，而且吃起来非常舒服。那么，怎样炖出一碗好喝又营养的鸡汤呢？
首先，选择好材料非常重要。要选用新鲜、无添加的，最好是散养的土鸡，并且要细心清洗净鸡身。如果有条件的话，可以加入一些营养丰富的中药材，如当归、枸杞、鸡仔花等，根据自己的身体状况选择搭配合适的中药材，并且不要一味追求药材的数量。
其次，火候和时间掌握得当非常关键。火候不宜过旺或过缓，一般火力掌握在中火或小火即可。炖制时间也不是越长越好，土鸡炖制时间一般在1-2小时之间，选用加入中药材的时候，时间可以适当延长，但也不要过长。
最后，在调味方面，要注重营养配比，同时注意口味鲜美。可以加入盐、胡椒粉等调味品，但要注意适量，以免影响汤的风味。如果想要汤的味道更为浓郁，可以加一些姜块和葱段，这个也是很受欢迎的做法。
综上所述，只要选择好材料，掌握好火候和时间，再有个好的调味方案，就可以炖出一碗好喝又营养的鸡汤了。不妨一试，相信你也能轻松做出美味的鸡汤。
【专家揭秘】鸡汤怎么炖好喝又营养，一起来看看吧！
鸡汤是中国人热爱的传统美食之一，在寒冷的冬天炖一锅暖汤，这可是非常暖胃暖心的。但是，怎样炖出一锅好喝又营养的鸡汤，可不是那么简单的，以下为大家介绍一下鸡汤的制作方法。
材料：
- 土鸡一只，分割成小块
- 生姜适量
- 枸杞适量
- 盐适量
步骤：
- 锅内加入一清水，放入鸡块，开火后倒掉水，用开水焯一下鸡块，倒掉水。
- 锅内加五六碗冷水，放入洗净的鸡块、生姜、枸杞，大火煮沸，改小火炖2小时即可。
- 加入适量的盐即可。
鸡汤食用的最佳时间为入夜后和清晨空腹喝，可养颜美容、延缓衰老。而且本身具有很好的助消化作用，可以减轻胃肠的负担，还具有润肤美容的作用，常喝鸡汤能使人皮肤润滑，也适合于体质虚弱人群食用。
鸡汤虽然美味可口，但是饱和脂肪含量较高，如果经常食用会对健康造成一定的影响，特别是容易出现脂肪肝和血脂偏高的人，更需要适量食用。此外，炖制鸡汤的锅要注意不能使用铁锅，否则鸡汤会成为黑色的，影响餐桌美感。
鸡汤怎么炖好喝又营养
炖鸡汤是我国传统的滋补佳品之一，具有很高的保健价值，尤其受到女性、老年人和体弱者的青睐。如何炖出美味营养的鸡汤？下面分享一些小技巧。
1.材料：取一只体形壮实的土鸡，冬天将鸡毛稍多的鸡宰杀后，先用开水烫洗一遍，去掉血沫和杂质，再用清水浸泡2~3小时，将表面浮沫洗干净。
2.炖制：将鸡、姜、葱、料酒、盐放入炖盅内，注入适量清水，大火将其烧沸，撇去浮沫后转小火继续炖1个小时。调料可以根据个人口味添加，明确的建议是尽量不添加味精等添加剂。
3.配料：鸡汤可以搭配多种食材进行调配。如：枸杞、当归、红枣、首乌、桂圆、花菇等可以增加汤的口感和风味。
炖制过程中要控制时间和火候，先大火煮沸，再改小火慢慢炖。鸡汤入口鲜甜，肉质也非常嫩滑，食用后能够有滋补的功效。如果你喜欢喝汤，不妨试试自己炖一锅鸡汤，感受一下这道传统美味的风味。
