德州文化源远流长，作为鲁菜的起源地之一，其美食历史悠久，以其浓郁的鲁菜文化和厚实的物产资源为食材，德州美食集酥焦鲜嫩、甜咸酸辣于一身，虽然不如深圳、上海这些都市有欧洲、亚洲甚至全球的美食，但其怪异的口胃和人情味让人回味无限。
德州的美食种类繁多，其中最着名的当属葱烤河蟹和孜然牛肉，尤其是葱烤河蟹，味道香醇，肉质鲜嫩，被誉为德州最具特色的美食之一。
除了这两种美食之外，尚有内脏汤、驴肉火烧、鸡肉饺子等都是德州人最爱的小吃，每一样都有其怪异的卖点和做法。
德州的美食不仅有传统口胃，也在一直创新。现在，德州的暖锅、烧烤种类就多达几十种之多，美食文化在一直传承生长。
德州的鲁菜文化深挚，鲁菜的怪异口胃特点就体现在了德州美食上，作为德州人的自满，德州美食已经成为了德州文化的一个重要组成部门，旅游者来德州，不仅仅是为了旅行和嬉戏，更多的是为了品尝这里的美食和体验这里的文化。