近年来，随着人们生活水平的提高，日益丰富的饮食文化促进了美食产业的发展。而其中，不少人越来越钟爱各种草药熬制的茶和菜肴，除了其健康功效外，也极具口感。今天，让我们来介绍一下这些中草药饮食生活中的一位名角：陈皮。
所谓陈皮，即是由普洱茶叶或者青皮产地的新鲜普洱橙皮通过晾晒而成的一种中草药食材。陈皮的口感辛温，带有明显的苦味，具有行气化痰，健脾开胃的功效，是制作花茶、糕点、甜品或者配制一些菜肴如陈皮鸡等的首选配料。
陈皮的味道独特，同时具有较为丰富的营养成分，含有大量的黄酮类化合物，其中皮醛、柚皮苷等成分对于调节肠胃功能、预防癌症、降低血脂、预防动脉硬化等方面都具有极大的作用。在日常生活中，适当地食用陈皮也对于缓解压力、促进睡眠等都有一定的帮助。