红烧羊肉是一道滋味浓郁，口感鲜美的美食，这里分享一下红烧羊肉的做法。食材：羊肉500克，香葱3根，姜3片，蒜3瓣，料酒2勺，蚝油2勺，生抽2勺，老抽适量，耗油2勺，盐适量，白糖适量，八角2个，花椒1勺，桂皮1根，水适量
步骤：
1.准备好羊肉，香葱，姜，蒜，料酒，蚝油，生抽，老抽，耗油，盐，白糖，八角，花椒，桂皮，水等原料。
2.羊肉入开水中焯水，捞出后切成块。
3.锅中加适量油，烧热后加入花椒、八角、桂皮煸炒出香味。
4.加入羊肉，翻炒至羊肉表面变色，然后加入姜片、蒜瓣、葱段翻炒均匀。
5.加入适量料酒煸炒片刻。
6.加入适量水，淹没羊肉，放入蚝油、老抽、生抽、耗油、白糖和盐。转小火煮至汁浓肉烂，即可食用
7.装盘，撒上葱丝即可。