吊瓜子，又名冬瓜子、栝楼子、番瓜子，是冬瓜植物的种子，平时我们都会将其扔掉，殊不知吊瓜子也有着丰富的营养价值和药用价值。
吊瓜子中含有多种氨基酸，其中天冬氨酸和谷氨酸的含量较高，还含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B5、B6、C、E等和磷、钙、铁等，也含有一定量的蛋白质和脂肪，且脂肪酸多为不饱和脂肪酸。
吊瓜子不仅可以食用，而且也有药用价值。中医认为吊瓜子味苦、性凉、具有清肺润燥、化痰止咳、解毒利尿、降脂减肥、安神益气等功效，对治疗肺热痰喘、咳嗽、便秘、肾虚、高血压、糖尿病等有良好的辅助治疗效果。
在运动减重方面，吊瓜子也远远不逊色于其他运动饮料。它所含的多种氨基酸和矿物质，可以加快肌肉的恢复速度，帮助身体更快地消耗脂肪，达到减肥、塑形的目的。此外，吊瓜子还含有一定量的脂肪酸，有助于保持皮肤细嫩、有弹性，同时达到延缓衰老的效果。
总体来说，吊瓜子不仅是一种营养丰富的天然食物，还具有一定的药用价值和运动减重效果，是我们不容忽视的健康食材。
关于吊瓜子的营养价值解析
吊瓜子是一种常见的食材，常见于肉类菜肴和汤品中。吊瓜子的营养成分非常丰富，含有大量的维生素、蛋白质和矿物质等多种营养成分，对于人体的健康具有非常重要的作用。
首先，吊瓜子中含有的维生素A可以维持人体皮肤、牙齿、骨骼和消化系统等多个组织器官的正常功能，经常食用吊瓜子可以增强人体免疫力，延缓人体衰老和预防多种慢性疾病的发生。
其次，吊瓜子中的蛋白质是人体必需的营养物质，合理的蛋白质摄入可以保证人体肌肉和组织的正常生长和修复，吊瓜子中的蛋白质可以为身体提供充足的热量和营养，并促进胃肠蠕动，有利于消化吸收。
此外，吊瓜子中还含有丰富的钙、锌、铁等矿物质以及纤维素、碳水化合物等多种营养成分，有助于增强身体的抗病能力和提高身体免疫力。
吊瓜子的营养价值！
吊瓜子，又称金银果。质地柔软，口感独特，成熟的吊瓜子外皮为金色，内皮为银白色，种籽人工开壳后色泽为米白色，外形像两片叶子在合拢。吊瓜子所含营养价值丰富，每100克吊瓜子含蛋白质23.7克，脂肪28.6克，碳水化合物38.1克，淀粉质13.6克，不仅含有高蛋白、高脂肪、高碳水化合物的营养成分，而且还含有人体必需的多种维生素、矿物质、微量元素，如维生素B1、B2、E，胡萝卜素、锌、铁、钙等。
吊瓜子被认为是滋阴补虚的上品，广泛用于中药制剂，有清热润肠、助消化、补气养颜、健体强身的功效。吊瓜子具有效抑制肿瘤细胞的生长，防止肿瘤的复发，促进人体免疫力的提高等功能，是一种具有很高医学价值的食品。
为了更好地保留吊瓜子的营养价值，一定要注意烹饪方法。最好的方法是将吊瓜子蒸烤后，捣碎过筛，再加上一些枸杞、红枣等搅拌均匀，制成美味的营养豆腐。
