云南菜(云南蒸菜的美味艺术)

云南是一个酷爱清淡口味的地方，因此云南菜不仅香而不腻，而且吃起来清新细腻。

而在所有云南菜中，蒸菜的烹调技巧算是最高的。蒸菜要求火候、火力、蒸的时间和菜的状态非常讲究，因此将它称之为一种烹饪的艺术也不为过。

蒸菜操作简单，可令食材原汁原味，不仅保留食物的营养，更彰显了云南菜独特的风味和地域特征。悠悠几朵菜，清香四溢，淡雅而不失本色，颜色、味道和营养价值俱佳。