卤牛肉是一道美味的传统菜肴，肉质鲜嫩多汁，口感十分诱人。下面给大家分享一款简单又美味的卤牛肉的做法。
原料：
- 牛腱肉500克
- 生姜适量
- 葱段适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 开水适量
步骤：
- 将牛腱肉切成适量大小的块状;
- 将块状牛腱肉放入开水中焯水，去除血水，捞出备用;
- 将姜葱切块备用;
- 锅中加入适量的料酒，姜块，葱段，八角，香叶，开中小火炒出香味;
- 加入适量的生抽，老抽，冰糖和盐，炒匀;
- 将焯水后的牛肉放入锅中，翻炒均匀;
- 加入适量的开水，淹没牛肉，大火煮沸后转中小火慢慢炖煮2小时;
- 待油汤浓稠时，即可关火，捞出牛肉;
- 将牛肉切成薄片装盘，淋上卤汁即可。
这样一道美味的卤牛肉就制作完成了。香味扑鼻，肉质鲜嫩多汁，回味无穷，非常适合作为正餐的一道主菜。快动手试试吧！