糖醋腌蒜又叫甜醋腌蒜，口感酸甜可口，是一道颇受欢迎的下饭菜。它不仅可以改善口感，让蒜头变得更加可口，还可以去腥增香、增加食欲，对健康更有好处哦！
今天在介绍制作的方法之前，我们需要先了解一下糖醋腌蒜的栄養价值。首先，每100克蒜头中的维生素B1含量高达0.2毫克，维生素B6含量高达1毫克;其次，坚持吃蒜能有效去除体内垃圾，这有利于全身器官的健康状况;最后，糖醋腌蒜究竟能消积滞、化瘀血，降低血脂，促进血液循环，这极有益于降低高血脂和动脉硬化等疾病的几率。
下面就跟小编一起学习制作糖醋腌蒜的方法吧！
所需材料：
- 蒜头500克。
- 香叶5克。
- 葱姜适量。
- 糖100克。
- 食醋150克。
- 盐适量。
- 水适量。
所需工具：
- 刀、砧板。
- 锅、炒锅。
- 密封瓶、食用密封包。
制作步骤：
- 将蒜头拆成瓣，用盐清洗干净，剥去外面的膜，使蒜瓣完整。
- 加入适量的水、糖、香叶、葱姜，小火煮10分钟。
- 将炖烂的糖水过滤，备用。
- 锅内油热后，蒜头瓣下锅煸炒至蒜瓣边缘微微泛金黄色，再倒入甜醋汁中，加盖煮熟即可。
- 食用前，捞出卤汁沥干，将腌蒜放入密封包中。
- 放入冰箱冷藏24小时入味，就能美味享用啦！
温馨提示：食用时可将蒜头瓣拿出、摆盘，再撒下香菜叶提味。保质期可以长达15天，吃时注意避免过量食用哦！