炖鸡翅是一道十分传统美味的菜品，营养丰富，味道鲜美，深受广大消费者的喜爱，是家庭日常菜谱中的必备之一。如何炖出美味鲜嫩的炖鸡翅呢？接下来，让我们来了解一下。
首先，选用现杀的鸡翅，切掉翅尖，然后用清水冲洗干净，控水备用。
将锅加热，倒入适量的油，放入切好的姜片和蒜末，煸炒出香味后，将鸡翅放入锅中，煎至两面微黄色后盛出待用。
重新加热锅，放入适量的油和冰糖，煸炒至冰糖溶化并变成焦糖色，倒入清水，再加入调料包、八角、香叶等调料，搅拌均匀后放入鸡翅，煮开后转小火炖煮约40分钟即可
。最后，加入适量盐、生抽、老抽，调味即可装盘上桌。