小麻薯是近年来红起来的美食，口感Q弹，外皮松软，内里香糯，且又芝士的多重口感非常适合年轻人的口味。今天，我将带你一步步学习制作小麻薯的方法。
步骤1：煮熟红薯去皮捣成泥。如果没有捣蒜器，可以用勺子或者平压机，反正就是把它压成细碎的泥状物。
步骤2：按照2:1的比例将玉米淀粉和食用淀粉混合拌匀。
步骤3：将步骤1中的红薯泥加入淀粉中，混合拌匀。
步骤4：清理干净工作面，撒上一层干淀粉，将混合好的红薯面糰揉至十分光滑的面团。
步骤5：将面团揪成小块，每个大小约为14g, 用两个掌心将其按扁，里面包入一小块芝士，然后将芝士收口，揉圆捏滑。
步骤6：盆底撒上干淀粉，将做好的小麻薯摆进去，盖上盘子，上锅蒸15分钟，取出。
步骤7：将糖和水混合，搅拌均匀。将切好的小麻薯放入碗中，淋上刚才调好的糖水即可。