龙虾是夏日人们最爱的美食之一,但是处理起来可不容易,如何才能让龙虾变得干净无异味成为大家头疼的问题。
下面,小编就跟大家来分享一下自己的龙虾处理方法,让你轻松解决所有烦恼。
准备工作:
先把龙虾用淡盐水泡一会儿,让它们张大一点,容易清洗。
处理方法:
1、将龙虾浸泡在冷水中,让肚子里的泥沙随之挤出。几分钟后,龙虾开始活泼的游动,这时把水舀掉,换新水。
2、把龙虾的胡须、爪子、耳朵掰下,轻轻揉搓,把它们身上的污垢和腥味去除。
3、将洗好的龙虾,放进锅里焯水,焯水时加入一小勺盐和料酒,龙虾的背部开始变红的时候就可以起锅了。
小贴士:
1、为了让龙虾口感更好,可以在焯水前,把它放进冰箱冷冻一会儿。
2、处理完龙虾之后,可以换一次新的盐水,再将龙虾浸泡几分钟,这样能保持龙虾的鲜嫩口感。