人造黄油，也成为人造奶油，是由植物油、动物油脂和水分形成的混合物，并加入牛奶蛋白等成分。它的外观、口感和颜色，基本和黄油无异，但成分却不一样。人造黄油是一种相对较便宜的黄油替代品，广泛应用于食品加工、烘焙、餐饮等多个领域。
虽然人造黄油中含有一定的植物油，但是其总的脂肪含量较高。因为人造黄油中含有较多的反式脂肪酸，这些脂肪酸与天然黄油中的反式脂肪酸相比，更加不健康，更容易导致高血压、心脏病、中风等慢性疾病。因此，尽量避免长期食用人造黄油，多选择天然黄油或者其他更健康的食品替代。
总的来说，人造黄油作为一种生产成本较低的食品加工原料，对于企业的产品制造及成本优化具有积极的意义；但从消费者的角度来看，其营养成分与营养价值并不高，因此，我们应当更加注重日常的饮食健康，减少对人造食品及 添加剂的消费。