我们都知道,豆芽是一种非常营养丰富的食材,而其中黄豆芽更是营养价值极高的代表之一。不过,很多人做豆芽菜时会遇到一些问题,比如豆芽容易变质,怎样才能让豆芽更美味呢?今天小编就来为大家分享几种黄豆芽美食的做法。
凉拌黄豆芽
材料:黄豆芽、花生米、蒜末、剁椒、酱油、醋。
1.将黄豆芽焯水,捞出沥干。
2.将花生米炒香备用。
3.将蒜末和剁椒放入碗中,加入适量的酱油和醋拌匀。
4.将焯好水的黄豆芽放入碗中,倒入调好味道的汁料,拌匀后放入花生米即可。
清炒黄豆芽
材料:黄豆芽、蒜末、盐、鸡精、姜末。
1.将黄豆芽洗净,用开水焯水后捞出备用。
2.将锅烧热,加入油,放入蒜末、姜末爆香。
3.在爆香的蒜姜末中加入焯好水的黄豆芽,翻炒一下。
4.加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
豆芽排骨汤
材料:排骨、豆芽、姜、葱、盐、料酒。
1.将排骨焯水后洗净备用。
2.将锅烧热,加入排骨煸炒至两面金黄色。
3.加入盐、姜、葱、料酒翻炒均匀。
4.将豆芽放入锅中一起翻炒一下,然后加入适量清水煮20多分钟。
5.待汤开了后,熬至排骨熟烂,加入一点点鸡精调味就可以关火了。