红烧烹饪方式是中国四大烹饪技法之一，普遍应用于家庭烹饪中。红烧是将食材先煸炒后烧煮，用高汤或水将其烧至入味，肉质鲜美，蔬菜留汁，口感鲜香，香气扑鼻。
红烧烹饪方式源于中国古代烹饪身手，以其怪异风味和效果广受迎接。自古以来，中国家庭烹饪中普遍使用红烧烹饪方式，是中国烹饪技法的代表。
红烧做法简朴易学，可以搭配差异的食材，如红烧肉、红烧鱼、红烧豆腐等，适合于种种人群品尝。红烧肉作为中国传统菜品，曾获得过清代御膳厨师的推许。
总之，红烧是中国最受迎接的家常菜之一，不仅口感鲜味，而且制作方式简朴，成为人们一样平常烹饪佳品。