桑叶茶，是一种以桑叶为原料制成的茶类饮品。古人常说，“三年树，七年桑”，而桑叶也就成了饮食生活中不可或缺的一部分。它既可以用来制作菜肴也可以制成茶水来饮用。而桑叶茶作为一种绿色饮料，市场上备受欢迎。桑叶茶有很多的好处，例如解暑、祛热、生津、清肝、止渴、降血压、降血脂等等。
桑叶茶与其它饮料不同，它的茶叶是天然有机的，不含农药和化肥，且含有天然成分脑叶素，它可以有效地降低血压、胆固醇和血糖，帮助人们健康饮食。同时，桑叶茶还可以改善人的睡眠，让人放松身心，消除疲劳和焦虑。
相传，桑叶茶是起源于古代中国唐朝时期的一种茶饮。当时，唐朝的皇族和权贵们各种享受着非常丰富的生活和财富，他们通常饮用珍贵的茶叶、酒类等高贵的饮品。而在普通百姓的家庭中，许多人就用桑叶制成的茶饮来解渴。因为桑叶茶的口感清香、营养丰富，他们习惯于将其作为代替茶叶的一种饮品。