大马哈这种神奇的生物我们都见过，长着强壮的身体，犹如巨型沙发，棕黑色的躯体上覆盖着均匀而有力的条纹，它们在水中穿梭，十分优美，因此成为了水族馆展出的主要物种之一。
然而，大马哈的故事并没有这么简单。最早，大马哈只是墨西哥南部的一种基因多样性比较高的淡水鱼类，在培养的过程中由于尺寸巨大、肉质肥美而逐渐引起人们注意，成为了重要的食用鱼类之一。
在食用大马哈的过程中，当地农民发现了一件神奇的事情：不论将大马哈放到任何河流中，它们总是和别的地方不一样，放到其他地区的大马哈又被放回原生地的大马哈排挤赶跑，导致这种淡水鱼依然生存在特定的地区。
科学家随后对大马哈的DNA进行了详细的研究，发现它们早在1200万年前就已经从海洋进化到淡水鱼类，而这种进化比其他鱼类都要早，甚至比人类进化更早，让人不禁想起狗狗是人类驯化的第一种动物类似的故事。
如今，大马哈在中国也有一定的市场。由于它的生长周期较长，经济价值相对较高，在养殖技术趋近成熟、需求增加的大背景下，大马哈产业在中国的发展空间仍然很大。