稷，音jì，古代祭祀用的一种粱米。尧舜禹时，先民用稷供奉神灵，逐渐成为古代中国最重要的粮食作物之一。在《诗经》中，稷被形貌为“秀色可餐”的粮食，是那时人们生涯中不行或缺的一部门。
在古代中国的传说中，泰山是稷的发祥地，泰山神是稷的化身。稷又称“稷翁”，由此可见其在古代祭祀中所占的重要职位，它代表了人们对神灵的供养和感恩之情。
现在，我们已经进入了现代文明社会，人们生涯水平一直提高，而稷这种古老而有温度的粮食文化也在一直传承和生长。稷在现代被挖掘出新的使用价值，不仅仅可以作为粮食使用，还可以提取出高纤维素物质，用于食物添加剂、生物质能发电等方面。