蒜苔是春天的一道时蔬，常见于北方的家庭。它的品质很好，而且异常适合腌制。若是你不知道若何腌制蒜苔，可以参考一些家常小窍门来制作鲜味的腌蒜苔。
小窍门1：腌制前往苦味
若是你在吃蒜苔的时刻感应苦味过重，可以使用以下方式往复除苦味。将蒜苔洗净切段，放入热水中焯烫30秒，然后捞出放入冰水中冷却。取出后沥干备用。这样热水焯烫蒜苔能有用去掉苦味，使腌制后的蒜苔口感更佳。
小窍门2：加入红辣椒增色增味
若是你想让蒜苔颜色更亮丽，口感更厚实，不妨在腌制的时刻加入红辣椒。将红辣椒切成小段，和蒜苔夹杂平均后腌制。这样腌出的蒜苔既悦目，又好吃。
小窍门3：实验用蒜苔烙饼
若是你不知道蒜苔该怎么下锅烹饪，那么不妨试试将腌制后的蒜苔和面粉一起夹杂，然后做成蒜苔烙饼。这样食用蒜苔就加倍鲜味适口。