红糖原指用甘蔗汁或甘蔗浆熬制而成的糖；而现代意义上的红糖除了甘蔗汁、甘蔗浆还有甜菜、红箩藤等其他多种材料制作的，有人也称之糖皮。
红糖因为其独特的气味和颜色而被人们所喜爱，而且在古代中国，它也被视为更具保健价值的食材。
那么红糖的颜色和味道为什么不同于白糖呢？红糖熬制的过程是：从甘蔗中提取出来的汁液，经过一系列的操作使得其中的水分逐渐蒸发，颜色、质地发生改变，最后成为了红糖。
相比于白糖，红糖含有更多的铁、钙、锌、锰等对于人体健康更加有益的元素。
总而言之，红糖是一种老少皆宜的甜品，不论是用来小熬夜、加在饮品中，还是用来做一些甜点、口感适宜。它都是一种非常不错的选择。