肉丸子是一道常见的美食，口感柔嫩，味道鲜美，受到广大食客的喜爱。那么，肉丸子怎么做呢？
首先准备肉糜，可以选择猪肉、牛肉或者其他肉类。将肉剁成肉泥，加入适量盐、胡椒粉、酱油、姜末、葱花和淀粉，搅拌至均匀。如果想要口感更加细腻，可以用筷子将肉糜反复搅打。此外，可以适当加入蘑菇、胡萝卜等食材，增添味道和营养。
接下来就是制作肉丸子的工序。将肉糜搓成合适大小的团，放入沸水中焯烫。注意水的温度不要过高，否则肉丸子容易煮破。煮熟后捞出沥干水分，入冰水中搅拌，让肉丸子更快速散热。
最后就是烹制过程。可以选择清炒、汤煮、火锅、烧烤等多种方式。如果想要更香浓的味道，可以将圆白菜洗净放到锅底，再将肉丸子码放在上面，加入适量调料和清水，小火焖煮30-40分钟即可。