凤凰美食是承载着凤凰古城历史文化底蕴和人民生活情感的鲜活体现。作为国家级非物质文化遗产，凤凰美食的博大精深成为了凤凰民众自豪的内容。以下将为大家介绍凤凰美食的来历和独特之处。
在凤凰古城，美食文化早已深入民心，各色美食琳琅满目。当地的美食绝大部分都是小吃、特色饮品和家常菜。由于历史的沉淀和移民聚集，当地菜品具有极强的地域特色，如汉族、苗族、土家族。凤凰美食的特色就在于基础饮食相对简单，突破口在于特别调味和制作方法。
凤凰古城的特色小吃有很多，比如腊味糯米饭、臭豆腐、麻花、长沙米粉、酸辣粉、鱼丸面、油盐酥饼等，每一种小吃都透露出浓郁的地方特色与文化底蕴。而家常菜吸收了湘菜之精髓，在传统鲜辣口味上所做的良苦用心绝不逊色于外面高档餐厅，甚至是更为可口。
在凤凰美食的制作中，一些独特的食材、器皿和烹饪方式不可或缺。石磨制菜、竹箩蒸粑、酸糯乳糖露等奇妙糅合技法让凤凰美食更具深度和内涵，能够俘获人们的味蕾和眼球。
凤凰美食味道鲜美，制作工艺活灵活现。在凤凰旅游的时候，品尝当地美食是一项不可缺少的活动。相信只有在深入体验凤凰美食的同时，才能感受到凤凰美食背后的故事和品味出真正的香味。