炒酸奶作为一种新兴的酸奶制作方式，近年来逐渐走进人们的生活。相较于传统的酸奶，炒酸奶更加细腻、醇香，营养价值也更高。而且，炒酸奶制作简单，只需要三个步骤，耗时不到10分钟，尤其适合忙碌但又不想放弃健康美食的年轻人。
材料：
100ml鲜奶，50g酸奶（选择含有活性乳酸菌的产品比较好），适量蜂蜜。
步骤：
1. 将100ml鲜奶倒入锅中，加热至50℃左右，关火，待冷却至40℃左右时加入50g酸奶。
2. 搅拌均匀，将混合液盖好，放置在恒温箱或者温暖的房间内（温度18℃-24℃）进行发酵，时间选择6-10小时，直至凝固状态。
3. 凝固后放入冰箱冷藏1小时即可。取出后洒上适量蜂蜜，炒至微焦点缀即可。
炒酸奶的美味不言而喻，而且自制的过程中不添加任何防腐剂和调味剂，更加符合健康饮食的概念。无论是单独食用还是与水果、谷物混合食用，它都可为大家带来丰富的口感和美妙的味觉享受。