槟郎西施，又称作槟榔西施，江南一带的著名传统特色小吃之一。过去常为上海菜肴之一，如今在江南地区依然流传。 传说中，槟郎西施名字的由来讲述了一位江南的青年槟郎因为与素来友好的茅家女儿失和，怒而隐居，将自己改名为“槟郎”，并学习烹调技巧。后来，槟郎将自己研制的小吃——细嫩香酥的虾卷送至茅家求和，并写下“西子美人”赠给茅家女儿，事后家传被称作槟郎西施。 这款小吃以虾仁为主料，调以蛋清、豆粉、生姜、酱油、花雕、水淀粉等少量辅料，烤至外酥内嫩，色泽金黄，别有一番风味。以清脆爽口、肉质细嫩、香气四溢、营养丰富、内外兼备的特点名闻遐迩。 如果你是一位美食家，不妨花一天的时间，亲自品味一下正宗的槟郎西施。