无论是北方还是南方都能找到黄焖鸡这道美食，作为家常美食，黄焖鸡以口感鲜美、汁浓味厚而受到了大众不同年龄层次的欢迎，下面分享一下黄焖鸡的简单做法。
材料：
鸡腿肉500克，土豆200克，生姜适量，大葱适量，蒜适量，八角适量，干辣椒适量，香叶适量，鸡汤200毫升，料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，食用油适量。
步骤：
1、鸡腿洗净后斩成块，加入老抽、料酒和盐腌制15分钟左右，腌制出色后沥干备用。
2、土豆、洋葱和姜蒜切块，大葱切段备用。
3、火锅置于炉上，倒入食用油，加入八角、香叶、辣椒、姜、葱、蒜煸炒出香味。
4、将腌制好的鸡肉块放入锅中翻炒至两面焦黄。
5、加入生抽、料酒和白糖继续翻炒至鸡肉块有一定的焦香味，然后加入鸡汤。
6、加入切好的土豆块，烧开后小火焖煮至土豆变软糯，最后调入盐，酱油、生姜、干辣椒炖煮几分钟即可。
7、盛出黄焖鸡装盘，撒上葱花即可食用。