火锅，是广大吃货心中的最爱，而其中的重头戏莫过于火锅底料了。放眼望去，市面上的火锅底料琳琅满目，所以自制一份也是不错的想法。今天，小编就为大家安利7款火锅底料的自制方法，既可以掌握自己舌头的命运，又可以尽情探索美食的世界。
1.麻辣底料
主要材料：鸡腿肉、羊肉、牛肉、麻椒、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、八角、香叶、小茴香、草果、桂皮、油、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、葱、韭菜、豆腐
做法：将各种调料和肉类煮成底料，然后就可以开始火锅之旅啦！味道辣中见鲜，既能吃到肉的鲜味，又能感受到香料的浓郁味道。
2.清油底料
主要材料：油、大蒜、姜片
做法：将大蒜和姜片放到油中，炸至金黄色即可。这种底料可以简单易操作，是适合懒人的选择。只需少量食材就可以轻松打造出美味的火锅。
3.麻酱底料
主要材料：芝麻酱、辣椒酱、花生酱、大葱、香菜、鸡精、白糖、盐
做法：将各种材料混合在一起，可以根据自己的口味加一些辣椒。麻、辣的味道刚刚好，使底料味道更加的好。
4.椰汁火锅底料
主要材料：椰汁、青红咖喱、鸡腿肉、白菜、冬瓜、鸽脯、未央果、水(依个人口味添减）
做法：将青红咖喱煮开，加入椰汁，再放入各种材料慢慢煮，椰香味浓郁，使火锅更加的清爽。
5.菌汤火锅底料
主要材料：松茸、金针菇、鲍菇、竹荪、喜鹊蘑、香菇、洋葱、姜、大蒜、白胡椒、白酒、盐、鸡精、味精、高汤、豆腐
做法：将各种菌类和调料一起煮开，砖红色的汤底下鲜嫩软滑的菌菇，让人忍不住动筷子，吸一口汤汁，不愧是营养丰富的健康火锅。
6.番茄火锅底料
主要材料：西红柿、洋葱、大蒜、小米辣、鸡腿肉、骨头、鱼类、豆腐
做法：将西红柿放进锅里煮水，再放肉类和各种材料煮，番茄香浓郁、口感酸甜爽口，加上锅底中的其他食材，更是美味可口。
7.鲜虾火锅底料
主要材料：鲜虾、葱、姜、大蒜、中高酒、咸鱼、辣酱、盐、胡椒
做法：将调料煮开，放入洗净的干净的鲜虾，不需要主动煮，只要把调料放倒之后，鲜虾也就自然煮熟了，鲜美多汁口感鲜爽。