作为一道地道的中华美食，清蒸鱼头不仅味道鲜美，营养丰富，而且简单易学。今天就教您一招，学会这做法，清蒸鱼头也能做得媲美大厨！
材料：
- 新鲜鲈鱼头1个
- 葱姜适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量
- 米醋、香油少量
步骤：
- 用水将鲈鱼头洗净，沥干水份，葱姜切成细丝备用；
- 将鱼头放入碗中，加入料酒、盐、生抽、糖拌匀腌制15-20分钟；
- 大火烧开锅，将腌制好的鱼头放入锅内，撒上葱姜丝，盖上锅盖蒸8-10分钟；
- 将蒸鱼头的锅端出，将锅内汁倒出，上面撒上米醋、香油，再用葱姜丝和绿色蔬菜装饰一下即可。
小贴士：
1、鱼头在买回来后要放冰箱0度以下的地方保存，以免细菌繁殖导致变质；
2、腌制鱼头的时间最好控制在20分钟之内，以免出现太咸或过于鲜的情况；
3、出锅后将锅内汁倒出，在上面撒上米醋、香油，可以更好地提升鱼头的鲜美味道。