防风又名防己，是常见的中草药之一，既能食用又能入药。防风性温味甘，归肝、肺、脾三经，具有散风止痛、润肺化痰、和中止呕等功效。
防风主要含有多种营养成分，包括蛋白质、维生素、矿物质等。其中富含的蛋白质可以保持身体健康。防风的清热化痰⽤处广泛，主治感冒、咳嗽、久咳、痰多、头痛、关节痛等疾病都有较好的疗效。此外，防风还能增强人体免疫力，并能有助于消化、减轻疲劳等。
除了药用外，防风在食用上也有很多好处。它不仅能够促进食欲，而且还能够滋补身体，让人精神焕发。防风的食用方法也有很多，可以烹饪成美食，比如防风炖老鸭、防风煲瘦肉汤等等。此外，也可以将防风结合其他中草药食用，如防风茶等。
总之，防风具有很好的药用和食用价值，我们可以根据自己的需要来选择不同的食用或者药用方式。
防风的功效与作用及食用方法详解
防风，又名川贝，性味有寒、微苦，无毒，归肺、心、胃经，是中草药中的一种常用药材。防风有着广泛的药用价值和食用功效，下面就来详细介绍一下。
防风的功效与作用及食用方法
防风也称燕风、燕风草、救风、乌药等，是我国传统药材之一。防风为伞形科防风属植物的根，主要繁产于我国长白山、秦岭、大别山等地。防风根入药已有三千多年的历史，是常见中药材之一。
防风有很多的功效和作用，主要表现在：防风根富含多种营养素，如挥发油、淀粉、游离氨基酸、蛋白质等，均具有较高的药用价值。防风的主要功效有祛风除湿、温阳通窍、疏风解毒、活血化瘀、止咳平喘等。在使用方法上，防风可以煎汤、入丸、炖粥、泡茶等，常见的食用方法有防风通草汤、防风蜜饮等。