油茶油产自于我国云南省文山州，也叫油茶籽油或油桐油，美味、营养价值高，鲜为人知。
它是以油茶树种的种子为原料提炼而成，这种树种产出的油茶油含有饱和脂肪酸不足5%，适量的饱和脂肪酸有助于保持人体新陈代谢的健康，具有抗氧化、防衰老和延缓衰老的功效。油茶油还富含植物精华，可以降低胆固醇、平衡血糖，保护心血管健康。
油茶油不仅适合烹饪，还适用于皮肤护理，既能保湿滋润，又能舒缓肌肤，是一种多功能油。
由于产量极少，油茶油的价格非常的昂贵，也因此被誉为“绿色黄金”，每单位重的油茶油的价值相当于若干倍的高档橄榄油，成为富豪们购买的专属奢侈品。