雪花酥是口感香酥可口、逢年过节必备美食之一，也是中国传统糕点之一，因为它的外层酥脆，内馅纯正，颇受人们喜爱。以下是雪花酥的做法，让您一步一步轻松制作，享用美食之乐。
材料：
- 中筋面粉150克
- 无盐黄油90克
- 糯米粉70克
- 白糖40克
- 柿子饼干碎50克
- 蛋黄1个
制作步骤：
- 将材料准备好，将白糖、黄油轻松搅拌均匀；
- 加入中筋面粉，揉成面团；
- 将揉好面团搓成条状，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟；
- 取出后切成一小块一小块，每个小块搓成球型，然后将每个小球在糯米粉中滚一下；
- 然后将包覆着糯米粉的小球放在柿子饼干碎中滚一下，外面贴满饼干碎；
- 将小饼干架放置在烤盘上，打散一个蛋黄，将打散的蛋黄涂在每个饼干上；
- 预热烤箱，将小饼干放入烤箱中层，上下火150度，烤20分钟左右即可。
注意事项：
- 中途烤的时候，可以适当旋转一下烤盘，使烤制更加均匀；
- 也可以将烤箱先预热，但是注意不要过度烤干雪花酥；
- 可以根据口味选择馅心，比如枣泥、豆沙等。
【有图解】最简单的雪花酥的做法，好吃到上瘾！
雪花酥是一种闻名遐迩的饼干，以其酥脆、香甜而著称。那么，如何制作美味的雪花酥呢？不要担心，下面就为大家介绍一下最简单的家常雪花酥的做法。
材料：
- 低筋面粉200克
- 油酥：中筋面粉60克，植物油30克
- 皮酥：中筋面粉120克，熟猪油40克
- 白糖适量
- 盐适量
- 开水适量
- 鸡蛋清适量
制作过程：
- 将中筋面粉、盐、熟猪油揉成皮酥，置于冰箱冷藏30分钟备用
- 将中筋面粉、盐、植物油揉成油酥，置于冰箱冷藏30分钟备用
- 将皮酥取出，揉成条状，用刀切成小块
- 将油酥取出，揉成条状，同样切成小块
- 将小块的皮酥擀成薄片，包裹着一个个油酥小块
- 包好后将其擀成长条
- 卷成螺旋状
- 烤盘铺上烘焙纸，将螺旋状的雪花酥放到烤盘上
- 事先预热烤箱，将雪花酥放入，上下火200度烤15-20分钟至表面呈现金黄色就好
- 食用时可撒上适量的糖粉
Ps：雪花酥的做法需要耐心和细心。包裹油酥的时候，一定要尽可能地多擀几遍面皮，让其更薄，这样做出来的雪花酥口感会更加酥脆。所以建议大家要仔细耐心，制作出来的雪花酥才能更好。