皇带鱼，又称“皇家带鱼”，是一种常见于中国沿海地区的高级海洋鱼类。它的身体长而细，侧扁，背部呈现出蓝黑色，腹部银白色，具有极高的经济价值和食用价值。因其鱼肉细嫩、鲜美可口，而被誉为“海上鲜肉。”
皇带鱼不仅肉质鲜美，而且营养丰富。它富含优质蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质。它的脂肪含量较低，富含不饱和脂肪酸，有益心脑血管健康。同时，皇带鱼还含有丰富的脂肪酸Omega-3，被称为“大海中的黄金”。
皇带鱼的烹调方式多种多样，可以蒸、煎、炖、烧等，滋味十分鲜美。人们常用皇带鱼制作传统美食，如“东坡扒鱼”、“鲞鱼焗饭”等，味道均为人所喜爱。
作为海洋美味的代表，皇带鱼在中国的沿海地区非常受欢迎。它不仅是土生土长的食材之一，还是中华饮食文化的重要组成部分。无论是家庭聚餐、宴会上、还是高档餐厅，皇带鱼都是备受推崇和钟爱的佳肴之一。